1、先把腊肠煮熟再切成片备用。因为腊肠盐腌后再晾干的，所以比较硬，炒之前要放在压力锅里煮熟为好。
2、秋葵放在淡盐中搓洗干净，切掉头尾，再切成片备用。
3、青椒去籽切成片，大蒜籽去皮切碎备用。
4、锅烧七成热放少量花生油，放大蒜下去煸出香味后再把腊肠放下去翻炒均匀。
5、炒出少量油后，把切好的秋葵放下去大火爆炒。
6、继续翻炒一分钟，炒至秋葵八九成熟即可。关火出锅开吃了。味道棒棒滴，特别下饭。
