炸鱼怎么做好吃

时间:2024-10-13 03:02:17

1、草鱼洗净,剖面,切薄块。(这可是力气活,用了厨房剪刀、锯齿刀)

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2、加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉腌制

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3、中间翻拌一下

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4、锅加热后倒入玉米油,加热到7、8成熟,放入鱼块。

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5、炸到上色定型就捞出。

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6、第一次炸完。

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7、进行第二次复炸,成品图。

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