1、准备蘑菇5-6-个。(看大小的，不一定非得这么多哦，具体要看几个人吃）
2、蘑菇切片，泡水洗净(切好洗会比较容易洗）
3、洗好滤水，切点大葱片待炒。
4、打两个鸡蛋备用。
5、起锅倒油，(油不要太少不然鸡蛋丁锅）鸡蛋搅匀，油热下锅，用铲子或筷子快速翻炒10秒下蘑菇葱片。
6、如图所示，加盐、鸡精（适量，没经验的一患束锍瓜开始可以少放点，后续尝过再加）再继续翻炒一分钟。（一定要先炒再放水，汤汁才够浓）
7、加入两大碗水
8、拿出鲜面条，我喜欢有筋道的鸡蛋面，如图。
9、利用烧水的空暇时间，我们可以根据自己的爱好，在碗里放入酱油、醋、香油、胡椒。（当然啦，因人而异，自己掌握）
10、水烧开，鲜面条下锅（注意：面条下锅要用筷子旋转搅几圈，不然会粘在一起煮不熟的）面条煮熟即可出锅。
11、完成（有葱花就完美了）特别鲜美
