1、闻一闻挑选鸡蛋时，我们可以把鸡蛋拿起来闻一闻，如果闻到鸡蛋的味道是臭的，那鸡蛋就是不新鲜的，如果鸡蛋没有臭的味道，那就可以买了。
2、用手摸鸡蛋用手摸鸡蛋，可以知道鸡蛋的外壳是光滑的是粗糙的，新鲜的鸡蛋的外壳是光滑的，并且外壳表面散布一些小颗粒。
3、看颜色挑选鸡蛋时，可以看颜色，新鲜的鸡蛋的外壳颜色是一致的，不会出现外壳颜色不一致、不均匀的现象，看颜色是很容易的方法。
4、用手敲一敲拿起鸡蛋，用手指甲敲一敲，可以用辨别鸡蛋外壳声音的方法判断鸡蛋是不是新鲜的，新鲜的鸡蛋，敲打外壳声音会很细。
5、用手晃一晃把鸡蛋拿起来，拿到耳边，用手晃一晃，听鸡蛋摇晃的声音，新鲜的鸡蛋，摇晃时不会产生声音，不新鲜的鸡蛋摇晃时会产生声音。
6、看鸡蛋外壳厚度拿起鸡蛋，掂量鸡蛋外壳的厚度，也是判断鸡蛋是不是新鲜的方法，新鲜的鸡蛋外壳不会太厚，外壳厚度会很薄，很好摸。
