1、准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2、生姜切末备用。
3、将挑去白筋的猪肝切成片。
4、在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5、将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6、锅内放适量飒蛏擢墟油。7.下猪肝片。8.翻炒猪肝片，至八成熟即可。9.锅内放入适量的清水。10.再放入生姜末，烧开。11.小火捞出适量白沫。再转大火。12.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
1、准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2、生姜切末备用。
3、将挑去白筋的猪肝切成片。
4、在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5、将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6、锅内放适量飒蛏擢墟油。7.下猪肝片。8.翻炒猪肝片，至八成熟即可。9.锅内放入适量的清水。10.再放入生姜末，烧开。11.小火捞出适量白沫。再转大火。12.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。