1、准备食材。
2、角瓜去皮。
3、过水，切三角形。
4、洗花蛤，用手搓，多洗几遍。
5、洗好装盆，用水养着。
6、生姜两片。
7、锅烧五成热，放生姜，倒油（两汤匙）。
8、浸花蛤的水倒掉，入锅。
9、翻炒5、6下，倒酒，再翻炒3,4下。
10、倒入角瓜，翻炒3、4下。
11、加盐，加没入料一半的水。
12、盖上盖子，焖一分钟。
13、加味精，装碟。
