1、选择合适的材料，一定要选择纯天然无污染的韭菜籽，韭菜籽必须色泽饱满，没有空包，韭菜籽的价格因为品质不同从几十到几百一斤不等，千万不要选择施加了农药化肥的韭菜籽，秦岭韭菜籽质量最好，河南扶沟的其次。
2、将韭菜籽放入干锅中，干锅小火炒熟，必须用铁锅。
3、边炒边加入黄酒，注意火候要炎黄炒熟，不要炒糊
4、炎黄炒熟以后要用筛子过滤，黑色的硬壳要剔除，就剩下炒熟的内芯
5、将炒熟的内芯研磨成粉，这一步最好用机器打粉
1、选择合适的材料，一定要选择纯天然无污染的韭菜籽，韭菜籽必须色泽饱满，没有空包，韭菜籽的价格因为品质不同从几十到几百一斤不等，千万不要选择施加了农药化肥的韭菜籽，秦岭韭菜籽质量最好，河南扶沟的其次。
2、将韭菜籽放入干锅中，干锅小火炒熟，必须用铁锅。
3、边炒边加入黄酒，注意火候要炎黄炒熟，不要炒糊
4、炎黄炒熟以后要用筛子过滤，黑色的硬壳要剔除，就剩下炒熟的内芯
5、将炒熟的内芯研磨成粉，这一步最好用机器打粉