原材料：土豆三个、青椒红椒各一小块、小葱两根、姜一块、自制麻辣红油适量、香菜适量、生抽适量、盐少许、孜然适量、花生油适量。
土豆去皮削成方块，用凉水清洗掉淀粉
装盘入蒸锅里蒸熟，最好盖上保鲜膜蒸，省得滴入水
姜、青红椒、小葱切细
平底锅里放适量花生油（用不沾的平底锅）
土豆平铺中火煎，我分两次煎的
煎至金黄，最好每一面都煎黄
另起锅放油爆香姜末、青红椒末
下入煎好的土豆，放生抽翻匀
放入香菜、小葱、孜然、自制麻辣红油翻匀，调盐入味
出锅装盘，香飘飘，哈哈