爱心千层蛋糕

时间:2024-10-14 21:06:19

1、前期准备:画出你想要爱心的形状、每层的大小,并裁剪出相应纸片、标出层数;并用剪刀剪成小纸片

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2、准备好主辅料;并隔热水融化黄油

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3、盆中磕入鸡蛋,搅散;加入糖搅打至融化

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4、加入三分之一牛奶,搅拌均匀

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5、筛入低筋面粉搅拌均匀

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6、加入剩余牛奶搅拌均匀

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7、过筛至少2次

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8、倒入融化好的黄油,充分搅拌均匀

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9、预热千层锅,舀一勺面糊倒入锅中。稍定型后将多余的面糊倒出,煎至饼皮皮冒小泡

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10、用刮刀刮饼皮边边,倒扣脱模,并湿纱布(保鲜膜)盖住

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11、重复煎饼皮操作;然后依次将饼皮用慕斯圈压成大小一样的形状

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12、盆中入淡奶油,加入砂糖,打发淡奶油至八分,有直立小尖角

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13、取出少量奶油,并进行调色;我是调了三个基础色,然后可以两两混合成其他色

14、铺好一张饼皮,抹上淡奶油,再取一饼皮铺好,重复至第3张唤魇兄溱饼皮;对应层数的纸片放在饼皮中间,筛上一层薄薄的糖粉,取出纸片,在中间无糖粉纸片部分抹上调色奶油,其弓谫形髁余部分抹上白色奶油;重复上述操作,最后将表面也抹上奶油,进行装饰

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