1、将猪肉洗净切片,加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制。
2、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味。
3、将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的姜蒜片不要,再倒入地瓜粉(我当地叫番薯粉)。
4、将肉片和地瓜粉搅拌均匀。
5、锅中倒入较多的油烧热,下入肉片开始炸,一次不要放入太多,我分两次炸。
6、炸到肉片呈金黄色,就可以捞出了,不要炸太久哦,否则干巴巴。
1、将猪肉洗净切片,加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制。
2、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味。
3、将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的姜蒜片不要,再倒入地瓜粉(我当地叫番薯粉)。
4、将肉片和地瓜粉搅拌均匀。
5、锅中倒入较多的油烧热,下入肉片开始炸,一次不要放入太多,我分两次炸。
6、炸到肉片呈金黄色,就可以捞出了,不要炸太久哦,否则干巴巴。