咸肉青菜炒饭

1、咸肉切小粒。

2、用开水浸泡一会儿。

3、青菜洗净切粒。

4、少许油，加入姜片。

5、下咸肉，少许酒，多炒一会儿，炒出香味。

6、下青菜，拌炒，炒至全熟。

7、下米饭，翻炒，调味。