1、准备材料
2、莲藕切丁,炒熟备用。
3、鲮鱼起肉、切薄片,剁碎,
4、然后放入一大碗内,放入莲藕、葱末、香菜末、盐、胡椒粉、生粉,顺时针搅拌,(不要改变中途搅拌方向!!),然后在大碗内甩4到5下,使鱼肉起胶
5、热镬下油,捏起适合分量的鱼肉下镬,
6、用镬铲把鱼肉压成饼状
7、煎至金黄色完成