怎么做出不粘盘/不扎嘴的蛋白糖

时间:2024-10-15 04:38:09

1、蛋白打发后放到裱花袋中挤出自己想要的形状和大小,到烤盘中。

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2、直接放到一般的烤盘中,下面刷油以防止粘连的话,后果是,底部会很焦,宝宝吃起来扎嘴

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3、如果想到放到不粘盘中烤它的话,那么结果就是拿不起来…………或者拿起来碎了

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4、那么这时候就要借助神奇的硅油纸帮忙了。

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5、在烤盘中铺上硅油纸,将蛋白(里面加些奶粉会让蛋白糖光滑明亮不粗糙)挤到纸面上。放入烤箱烘烤

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6、烘烤完后的蛋白糖很轻松地就从油纸上那些来了,而且因为加了奶粉(奶粉中含有脂肪)的缘浣半柚跋故,蛋白糖也光滑爽口很多。

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7、油纸可以多次使用。用完后的油纸用水浸泡之后,轻轻揉搓就可以洗干净。晾干后收起来供下次使用。

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