1、买回来的新鲜羊肉切块备用。莫莫建议切3厘米左右的大块，这样吃起来会很香，大口吃肉哈哈哈！还有一点，建议选择带适量肥肉的羊肉 ，这样做出来的汤会超级香！如果不喜欢吃太香口味的朋友，买纯瘦的就好啦！嘿嘿！
2、烧开水，将切好的羊肉焯一下逼出血水。
3、白萝卜洗干净切块备用 (萝卜的大小选择，大家不用纠结，喜欢吃萝卜就多放一些，不喜欢吃就少放点，反正我放了一个！)
4、将葱姜，枸杞，花椒，八角准备好待用
5、锅中放入少量油，放入葱姜爆香。(因为我选择的羊肉有点肥，在炒的过程中和后期炖的过程中也会出很多油，所以油不用放多，一点点就够了)
6、葱姜爆香后，将事先焯好的羊肉倒入锅中翻炒均匀，
7、炒大概2、3分钟左右的样子，然后向锅中加水，水稍微多一点，因为羊肉需要炖一个多小时，如果中途因为水少再添水的话，会很影响汤的味道和肉的口感。
8、汤添好后，放入枸杞、八角、花椒，然后把汤和肉块搅均匀开小火炖40分钟
9、40分钟左右加入准备好的萝卜块，倒入锅中再炖二十分钟左右直至熟烂。出锅前加入盐和味精。
10、完成了，再撒一些香菜末，很好吃的一道菜，还大补呢！
