1、鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
2、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。放葱段、姜块、大料。继续翻炒。
3、鸡翅中煎至两面上色
4、感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
5、放葱段、姜块、大料
6、盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
7、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。仅有少量汤后，出锅装盘即可。鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
