老厨师教你做卡通馒头

时间:2024-10-11 18:41:28

1、还有一个白色的面团

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2、平均2份,一半红曲粉,一半可可粉

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3、滚成圆筒,大约4厘米

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4、将食指搓成葫芦状,如图所示

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5、完成图片,记住要强硬,否则发酵后图案会变浅

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6、【剥开的花生做法】棕色面团12g滚圆后擀开成直径4cm左右圆形

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7、放入2-3颗花生米即可,下一步会说花生米做法。

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8、蒸箱调至‘恒温发酵模式’35度发酵26min左右,发酵至1.5倍大即可

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9、调至‘蒸制模式’100度15min即可,程序结束后焖2min开箱门。或者扌谂上涝冷水上锅,大火煮开后转中火,一共15min,关火焖2min开盖子

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