1、买的三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干
2、生姜切成末
3、剁好的几块放入料酒
4、加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水
6、锅里放多一点的油
7、油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞出