1、麻薯材料混合均匀,搅拌至顺滑。
2、上锅蒸15分钟至凝固。冷却后盖上保鲜膜冷藏备用。
3、中种材料揉成团,冷藏发酵17小时以上,和主面团材料一起混合揉至出膜,延续发酵30分钟。
4、分割成2份,滚圆松弛15分钟。
5、将面团擀成椭圆形。
6、将麻薯擀开,放在面团上,再撒上核桃仁和蔓越莓干。
7、自上而下卷起。
8、做好余下面团,最后发酵40分钟,然后放入烤箱,这样就完成了。
1、麻薯材料混合均匀,搅拌至顺滑。
2、上锅蒸15分钟至凝固。冷却后盖上保鲜膜冷藏备用。
3、中种材料揉成团,冷藏发酵17小时以上,和主面团材料一起混合揉至出膜,延续发酵30分钟。
4、分割成2份,滚圆松弛15分钟。
5、将面团擀成椭圆形。
6、将麻薯擀开,放在面团上,再撒上核桃仁和蔓越莓干。
7、自上而下卷起。
8、做好余下面团,最后发酵40分钟,然后放入烤箱,这样就完成了。