这个馒头非常香--椰香馒头

时间:2024-10-20 06:36:46

1、面粉,糖,酵母,椰子粉和水倒入盆里。水可以慢慢加,大概500g面粉需要240g-250g水左右

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2、揉成面团,所有材料揉均匀

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3、盖上锅盖或者湿布醒10-15分钟。

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4、加入泡打粉和额外的10-20g面粉揉至面团均匀(泡打粉可加可不加)

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5、分割成一个个小剂子

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6、揉成团放入蒸笼里

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7、夏天可以室温,天气凉或者冷的时候放在有热水的锅里发酵。20-30分钟,以面团变成1.5倍大为准。扌谂上涝冷水下锅,开水后转小火蒸20分钟。蒸的时候全屋子都能闻到它的香气,蒸好后焖2-3分钟再揭盖就不容易塌

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