1、新鲜蚕豆拨皮，煮熟。
2、干香菇泡发，用刀割开，焯熟。
3、把香肠切成薄片。
4、把大米洗净，用水泡1个小时，。
5、砂锅底部倒点油。
6、大火烧开，转小火闷煮。
7、煮米饭煮到水只剩一点点了，就把香肠，香菇，蚕豆码在上面，中间打一个鸡蛋进去，再小火煮个5分钟，茧盯璜阝就可以把火关掉，再焖15分钟，就可以了。
8、生抽，香油，糖，盐，米醋混合调一下。
9、把汁倒在饭上面搅拌一下就可以吃了。
