1、准备好食材,因为家里有老人,猪蹄我给剁成块,吃起来更方便,也可以不用剁,然后用清水浸泡一下。白豆提前用清水泡上,泡发时间越长越好。薏米洗干净即可
2、把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里,加入姜和葱,倒入料酒,开火,熬出血末和脏东西
3、大约十分钟,熬出的脏东西,关火
4、装盆捞出,用清水冲洗干净
5、装入砂锅,放入小葱和姜、花椒粒,加入多半锅的水,因为要喝汤,所以多添点儿水
6、盖盖,九阳电砂锅老火汤四个小时,然后转快速汤一小时。普通锅,四到六小时。如果没有,也可以用高压锅,一小时,但高压锅的口感总没有慢炖的味道鲜美炖一个小时后,加入白豆,继续炖看看这颜色,爱死了
7、出锅装盘,撒上葱花