1、先按照白醋：白糖：盐10：5：1的比例，兑出寿司醋。如果量比较大，就放在奶锅里熬开用，这样白糖能充分溶解。量少就用微波炉叮一分钟，然后使劲搅拌，至白糖完全融化。
2、称了30克葡萄干，用温水冲洗干净，控干水备用。
3、米饭是昨晚预约的，用了大米和少许黑米煮的二米饭，颜色要好看些。称好400克，在一边放凉，备用。
4、火腿肠半根约30克，切成小丁；榨菜咸菜丁两块，也切成小丁，备用。
5、米饭凉了，放入寿司醋搅拌至发粘，放入葡萄干、火腿丁、榨菜丁，搅拌均匀。
6、找一个保鲜袋，取一小块米放入袋子里，用手捏出形状。我试过手里擦油去捏，很不方便。戴上厨房手套捏饭团也不方便，只有这个办法最好用。
7、买的海苔，根据饭团大小剪成相应的宽度就行。取一片海苔，从饭团底部拖住，然后包住饭团就做好了。
8、400克米饭一共做了10个饭团，最后两个稍微大一点。因为时间太早，光线不好，实物是非常漂亮的。这个饭团我做过好多次了，就连不爱吃米饭的妹妹都说很喜欢吃。如果你们出去郊游，我推荐这个配方。
