1、将新鲜的猪肉剁成肉泥，稍微加入少许的肥肉，一点点就好，比全是瘦肉的要好吃。
2、将准备好的豆腐切成大小合适的长方体块状，嫩豆腐比较容易碎，一定要小心一点，为了避免失败，第一次做的话可以把豆腐稍微切厚一点。把腌制好的肉泥用勺子填充到豆腐里，把挖好的坑填满即可，不要太多了，不然豆腐容易破碎。
3、锅里放入适量食用油，将豆腐有肉的那一面朝下放，煎好一面再翻面煎另外一面。
4、一定要一面煎好再翻面，因为豆腐很嫩，没煎好去翻动可能会烂掉，煎至两面金黄即可。
5、用少许耗油和生抽，调成酱汁备用，可以加入少许白糖提鲜。锅里放入少许食用油，将切好的蒜末放下去爆香，然后加入调好的酱汁。
6、一盘超级香嫩的豆腐酿肉就做好了，裹满酱汁的豆腐更加美味，咬一口满满的肉香混合着豆腐的清香，真的是比香煎豆腐好吃1000倍啊！
