火头鱼怎么做汤？

首先将火头鱼去除内脏去鱼鳞洗净，用刀切成块置于碗中。将冬菇去皮洗净切成小块。切点蒜沫，起锅烧油后加入蒜沫爆香，放入鱼块翻炒一会后加水没过鱼块，盖上锅盖焖煮十分钟，接着下入冬瓜，再次盖上锅盖焖煮是水开，然后加入适量的盐、适量鸡精、撒上葱花后出锅即可。