日本豆腐，起源于日本，后流传入东南亚，传入中国，其蛋白质含量高，有人体必需氨基酸，极具营养。因其高营养，美味，可口洹彭岣啬而在老百姓当中深受欢迎。
主要材料：
日本豆腐4根，鸡蛋1个，猪肉，葱，红辣椒，生粉，生抽，鸡精，糖，油，盐。
做法：
第一步：材料处理，将日本豆腐从包装中取出，切成2cm左右小段，红辣椒和葱切碎，猪肉要用瘦肉，剁碎，待用。
第二步：把前面准备好的日本豆腐裹上生粉，然后把鸡蛋打成蛋液后也裹在豆腐上。
第三步：锅中放油，烧热后，把豆腐放入其中炸，翻动，豆腐炸至黄色即可捞出待用。
第四步：把锅预热，放油，把猪瘦肉放入炒，炒至变色，加入葱花，红辣椒，盐，鸡精，生抽，爆香
第五步：加入前面准备好的豆腐，翻动几下（尽量不要让对方破碎），加水煮开后一分钟，撒入葱花起锅即可。
OK！大功告成！