鸡肉咸蛋黄棕子怎么做

时间:2024-10-15 13:01:34

1、准备好食材:五丐蘑哿要花肉200g要预先一天洗干净用盐腌制一天以上然后切成小块状,红豆200g洗干净备用,花生150g洗干净备用,,绿豆仁100g洗干净备用,,咸蛋黄6个,每个切成4等份,瑶柱适量(可以不放)腊肠1条去皮切颗,糯米1000g

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2、放蒜瓣进锅翻炒几下,小火放花生翻炒10分钟(要小花不断翻炒花生才不会焦)把花生装起,保留蒜瓣在锅里

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3、然后放红豆用同样方法翻炒10分钟,关火,把糯米放进锅里,放2.5匙盐,油2匙,搅拌均匀备用

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4、开始包粽子啦,拿出一片粽叶(我习惯第一片用比较大的,感觉好包点),如图把粽叶折成漏斗形,注意是不会漏出东西的漏斗

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5、加入搅拌好的糯米,在糯米中间放入1勺绿豆,1块五花肉,腊肠1颗,瑶柱1颗,咸蛋黄1块包裹第二片粽叶,注意第二片要包住第一片粽叶的底部多余的粽叶,这样才确保不会漏馅

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6、再放入适量糯米,包上第三片粽叶(比较厉害的妈妈一般用2片包好,我经验还不足,所以加第二片,哈骏耱关谚哈),把粽叶左右合起,扶住中下端如图,用勺子从上放入压一压糯米,不让他们散开

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7、把上面粽叶合起向下摺,按住向下摺的粽叶,然后拿出水草开奘疚豫枭始扎,短的那边预留30厘米长,一圈一圈的用扎,注意扎的过程要两条互相交错绑好,然后水草打结,要打紧一点的结确保包的过程不会散掉

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8、其他粽子用同样方法包好,然后烧开一锅水,把粽子放进去,记得水一定要没过粽子,慢火煲3.5小时,期间如果发现没泡水里,可以加适量开水继续煮

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