1、准备好食材
2、五花肉切片，菜心洗净
3、河豚鱼解冻，放入清水浸泡一下，沥干
4、锅里油热，放入姜，蒜，葱爆香
5、放入五花肉煸炒出油
6、加1大碗清水，放入料酒
7、放入老抽，先抽，白糖，胡椒粉
8、放入河豚鱼，加清水要盖过河豚鱼
9、大火煮开，中小火煮30分钟
10、加盐煮5分钟，关火
11、菜心放入开水焯熟，排入大盘
12、五花肉放入大盘，再放入河豚鱼，锅里汤汁大火收至浓郁，把汤汁浇在河豚鱼上，即可上桌
