辣子鸡丁怎么做？

将鸡腿剔除骨头，切成小丁，将干辣椒切成小段，在鸡丁里加盐、味精、生抽、料酒、鲜炸粉，抓拌均匀，腌制10分钟，油温六成热，将鸡丁下入锅中，炸至金黄色，捞出备用，锅留底油，下入姜片、蒜片、花椒、干辣椒炒香，下入鸡丁翻炒，下入葱段、白芝麻，炒均匀，出锅即可。