1、准备所有的食材以及调味料～ 豆腐这次用了内酯豆腐，各种状态的豆腐都可以制作，只是口感略有不同罢了～
2、将胡萝卜和土豆蒸熟～ 这两样食材是制作蟹粉的，份量无法控制，多一点少一点其实都磕聆霖麸无妨，素蟹粉有多余的话，空口吃也很不错～
3、蛋清蛋黄分离～
4、豆腐放入搅拌器，加入蛋清、盐、胡椒粉、黄酒搅打均匀成细腻的糊状～
5、豆腐泥取出，过资鼠榘运滤一下会更细腻～ 胡萝卜和土豆都去皮切碎～ 姜切成碎末～ 蛋黄略加一点水搅打，用油炒一下备用～
6、油锅入油放姜末煸炒，略有香味下胡萝卜泥煸炒，放盐、香醋、生抽、糖，调味料给的是大概的用量，自己按口味适当调整～ ❣️全程中小火～
7、目测有红油时，入土豆泥和蛋黄翻炒均匀～
8、看！素蟹黄成了，关火盛出～
9、开始第二部的制作了～
10、这就是我们作画的颜料和工具～
11、香菇切成块和条状，随意～
12、取略深的盘子，取少量豆腐泥铺入盘子三分之一处即可，不要太多～
13、将素蟹黄也铺入盘中，动作慢一点～
14、差不多铺满～
15、再将豆腐泥盖在素蟹粉上～
16、铺平盖满，但要盘子要留出一些空间之后要浇玻璃芡汁～
17、开始作画，将香菇皮按自己的想法放上去～
18、细节处用镊子帮忙～
19、码好后放入蒸锅，中小火8-10分钟，我试了大火失败了，所以又做了一盆～
20、这时制作梅花，圣女果挖去中间内瓤，剪出小圆片作为花瓣，多剪点，过年红色喜庆，哈哈～
21、制作玻璃芡汁：5克生粉加100克水小火煮开，至浓稠的透明状即可～
22、此时将蒸好的豆腐取出，慢慢浇上芡汁，慢点哦～
23、再将梅花点缀上～
24、一副美丽喜庆的迎春图就出现了～
25、赏心悦目抚胃～
26、我能爆一张大快朵颐之图吗？！哈哈哈哈
