拌面卤汁怎么熬香

时间:2024-10-12 21:22:47

1、将市场买到的猪肉末(猪肉陷)放在碗中,然后,放盐、酱油、料酒、五香粉各适量。

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2、然后将肉馅搅拌均匀,待用。将小芹菜洗干净,切碎,将木耳提前1小时用温水泡开,冲洗干净,切碎,待用。

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3、将葱剥好洗干净,切成小短段,将姜冲洗干净,切成姜丝或姜末。

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4、将炒锅中放入食用油,开火,待油微起气泡,将切好的葱、姜放入锅中,炸微黄,将拌好的肉末倒入锅中翻炒。

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5、翻炒2分钟后,放入甜面酱,再翻炒均匀。

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6、待翻炒均匀后,将切好的芹菜、木耳放在锅中翻炒,再加点盐,继续翻炒,翻炒均匀后,加一碗热开水进行熬制,熬1分钟即可,关火。拌面卤汁就打好了,随吃随拌面。

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