鱼鳞冻的做法

鱼鳞洗净用黄酒和清水10分钟，漂洗。

锅里放适量清水，鱼鳞，加入姜片、八角、桂皮、花椒，加料酒，大火煮沸。

将鱼鳞剃出，将一些调味原料加入，再放入麻油、鸡精即可。