1、锅中炒鸡块锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒香，炒香后加入焯水的鸡块，加入适量生抽。
2、加入调料加入适量蚝油、把鸡肉翻炒几遍，翻炒均匀后倒入切好的土豆和胡萝卜。
3、加入咖喱加入适量的盐、炒匀以后倒在砂锅里，放入一块咖喱，加入适量的清水。
4、炖15分钟盖上盖子小火慢炖15分钟左右，土豆炖蚧蝾胖垂熟以后放入洋葱，放入几个青红辣椒块煮2分钟，撒上点小葱花就可以上锅了。
