1、第一步，买回来一块水豆腐，要求水豆腐的外边不要太干燥的那种，干燥的外边水分丢失后吃起来硬邦邦的的口感极差，所以最好买从一大块豆腐中现切下来的部分，回来清洗干净。
2、第二步，把水豆腐切成一块一块的，厚度在1CM左右均匀一点，煎出来受热均匀而且美观的多，如图所示，为了防止等下再油锅里碎掉，可以用盐水浸泡3分钟左右。
3、第三步，如果手头上有辣椒蒜末的话可以先在油锅里炸出香味，然后下入豆腐块进行烹制。注意火候要调节到中小火，如果锅底不平受热不均匀的话，需要不断的翻动来保证不粘锅。
4、第四步，万一出现了粘锅的现象，可以慢慢的在水豆腐块上撒豆油来帮助脱离锅底，不要太用力把豆腐娄壶狩匈块搞碎掉了。3分钟左右，记得翻面，两面都要充分和锅底接触一下，才能保证熟。
5、第五步，可能煎出来的水豆腐没有完全熟透，为了保证饮食的安全，所以我建议在出锅的时候可以加入少量的水，在过来住上3分钟，同时放入少量的盐，蒸煮可以把盐的味道侵入到豆腐体内。
6、第六步，如图所示，我们可以不过分追求美观，但是一定要保证我们的吃的食物的干净和熟透，吃的东西再怎么讲究都不为过。品尝一下，味道还不错，我个人是比较吃外焦里嫩的豆腐。
