炼乳蔓越莓手撕包

时间:2024-10-30 13:01:38

1、将主料里面除黄油以外的其他材料放入面包桶中,和面

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2、成团后加入黄油小块,继续和面

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3、用了2个程序40分钟,面团揉至完全阶段

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4、将揉好的面团发酵1小时至两倍大左右,我还是用的面包机

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5、取出面团排气,放在揉面垫上松弛15分钟后

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6、蔓越莓提前用白朗姆酒浸泡20分钟

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7、炼乳2还有黄油2放微波炉中20秒,搅拌均匀成炼乳黄油酱

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8、把松弛好的面团擀呈长方形

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9、把炼乳黄油酱均匀涂抹在面胚上

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10、均匀撒上蔓越莓干,可以提前把蔓越莓干切切小

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11、用刀将面胚均匀切成几块

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12、竖着放入中空模具中,如果不是不沾的,最好刷上一层黄油

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13、将模具放入烤箱中低温发酵50分钟,我发酵至满模了

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14、面团上刷剩下的炼乳黄油酱再撒上蔓越莓干、杏仁片

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15、预热烤箱后,180度上下火烤制35分钟

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16、烤制之后脱模,晾凉后可以再撒一点糖粉装饰密封保存

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