1、黑全麦粉和面粉，我用了1:1的比例
2、把面粉用筷子简单搅拌一下
3、酵母用温水融化，倒入面粉里，一边倒一边搅动面粉
4、把面粉搅拌成大块的絮状。我400克的面粉大约放了350克的温水，面团很软
5、手沾水，简单把面絮聚成团，一边蘸水一边拍，不会粘手。盖好二次饧发
6、二次饧发两倍多大，面因为软，所以发酵后都平了
7、二次饧发两倍多大，面因为软，所以发酵后都平了
8、揉好的面团擀成大饼，涂上油，撒点盐，撒上葱花
9、卷起再分成小块，两端的切口捏严后下压成面剂子
10、擀饼，饼不要太薄，将近1厘米厚
11、最后烙熟即可。烙的时候用中火，第一锅油多放点，面饼不会吸油，反之油多饼熟得快，外焦里软还非常香
12、我擀的是椭圆形，烙好的我直接切开，真的很好吃
