材料：
主料：前小排 500克 洋葱 1/2个 二荆条青椒 10只 蒜 3瓣 老姜 1个
辅料： 淀粉 适量 酱油 适量 花椒末 1小勺 花椒粒 1小勺
调料：盐适量 面粉 20克 鸡蛋 1个
椒盐排骨详细制作步骤
1、前小排（切块后）洗净后，加酱油、淀粉、白酒、老姜（拍烂），抓均匀，腌半小时；
2、洋葱切丝，蒜切片，青椒切斜刀；
3、鸡蛋打散加入面粉；
4、加适量水调成稀糊状；
5、锅中放油，中火烧热。排骨下锅前先在鸡蛋面糊中滚一圈；
6、放入油锅，中小火炸至焦黄色；
7、炸好的排骨；
8、锅中放少许油，下花椒粒炒香；
9、再下入蒜片和洋葱丝，炒香；
10、再入辣椒，炒香；
11、倒入炸好的排骨；
12、翻炒几下，倒入盐和花椒末，翻炒均匀即可。