1、首先，什么是花制蛸韶廓牛苹果。花牛苹果，所属植物界，属蔷薇科植物，分布于天水市麦积区廿十里铺乡花牛寨。花牛苹果，甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志撸赳咸米产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。
2、如何区分花牛苹果的好坏、口感、汁液多少、肉质粗细。这里面有很大的学问，不是说，好苹果就是汁多，肉紧，这个要看你想要什么样的。所以，区分种类很关键，而不是说单纯的区分好坏。
3、先说花牛的脆和粉。这个不能说哪种好，只能说看你喜欢什么样的。简单来说，脆的花牛苹果是相对来说，未成熟前的苹果。真正成熟了，就是粉的。
4、另外看，红的发粉，还是红的发黑。这两种是因为日照的关系，正常俩说，大家都喜欢红的发黑的花牛，觉得那样的比较不想普通的苹果。其实从颜色区分，是否好坏，是没有科学依据的。
5、红的发粉的花牛，属于苹果树上层的果实，烂瘀佐栾这种其实是吸收了太阳光最好的果子。红的发黑的花牛，是苹果树下层的果实，因为种植苹果会在地表铺上一层反射膜，为了加强光照的效果。距离反射膜太近，就类似太阳灶的原理，热量太集中。
6、这两种果子，区别是：红的发粉的花牛，在自然成熟的前提下，是汁多松软的。红的发黑的花牛，是果肉较为瓷实，水分较少。一般人们都喜欢红的发黑的，但是就口感和汁液饱满度来说，都是红的发粉的花牛苹果比较好。
