老式面包-面包机+烤箱版

时间:2024-10-12 16:47:33

1、准备好辅料。

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2、将糖和酵母溶解于温水。

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3、将溶解好的水倒入面包桶。

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4、开启搅拌功能3-5分钟

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5、至团状即按暂停。

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6、开启发酵功能1:00。

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7、发至鼓起来,饱满状。

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8、蜂窝状。

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9、将主料中除黄油外的面,糖,鸡蛋,盐,奶粉,水,依次倒入面包桶。

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10、开启搅面功能。

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11、搅面完毕后,加软化20秒的黄油,再次按搅面功能23分钟。

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12、搅面完毕后,按发酵程序,1:00。

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13、将发好的面团取出,无需放气,将面分成九等分,拉成长条。

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14、搓成麻花团状,8寸方模抹黄油后,放置其中。

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15、置烤箱发酵(大致1:30)至满模。

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16、烤箱180度,上下火,30分钟。取出后即刻刷软化后的黄油。置烤网晾凉即可。

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