炒鳗鱼肉怎么做

1、鰻鱼肉洗净切块，葱、姜、蒜切片。

2、起油锅，放葱、姜、蒜、小米椒爆香。

3、转小火放入鳗鱼块翻炒，放料酒、老抽，加开水没过鱼块。

4、调入盐、糖，收汁即可。

5、总结如下。