1、准备所有食材
2、鸡腿剁块，其他配菜切成块、段
3、鸡腿肉放入锅中加葱、姜、料酒、冷水，撇出血沫，捞出沥干净
4、锅中留油加鸡块翻炒均匀，加入葱姜、花椒八角、冰糖
5、加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀后加入配菜
6、再次翻炒均匀，加入清水，大火烧开，中火炖熟，最后加盐大火收汁即可
