教你做蜜豆蛋糕卷

时间:2024-10-12 09:39:02

教你做蜜豆蛋糕卷

食材

材料:鸡蛋5个,白糖60克,低粉90克,葵花籽油和牛奶各70克,盐少许,蜜豆40克。

步骤/方法

1·2·鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄搅拌均匀加入牛奶。

3·4·再搅拌均匀加入葵花籽油,拌匀后加入30克白糖继续搅拌均匀。

5·6·筛入低粉,盐,翻拌均匀,成无颗粒状的蛋黄糊。

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7·8·9·蛋清加入30克白糖和几滴白醋,用电打器打至成硬性发泡,可以竖起一格小尖子即可。

10·11·发泡分三次和蛋黄糊翻拌均匀,要自上而下的翻拌,不可画圈圈。

12·13·烤盘铺油纸撒一半蜜豆,倒入面糊轻震出气泡,再撒上另一半蜜豆。

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14·15·烤箱预热175度,烤制25分钟。

16·17·取出凉一凉,轻轻卷成长条包入油纸,放入冰箱冷藏1个小时,吃食切片即好。

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注意事项

葵花籽营养价值葵花籽中含有大量的食用纤维,能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压非常有益,葵花籽中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人 体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用,对增进营养,健身防病,防癌抗癌都有积极作用。现代研究发现,葵花 籽中含的维生素B3,有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

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