1、首先将肉切大长块，待用。
2、将黄糖切成粉末状，再将黄糖、白酒、适量的酱油混合在一起。
3、将混合三种的调料用手均匀涂抹在切好的打长块肉上。
4、在锅里倒入油，烧热，将涂抹好调料的肉放入锅里，通过油的煎炸，将肉的四周煎炸成焦黄焦黄的。
5、将焦黄的肉放入水中煮沸，将肉煮5-9分钟，捞起。
6、捞起的肉切片，将切得片皮放在碗底部，即皮朝底，肉朝上。
7、肉摆放好后，放几颗花椒，将准备好的盐菜切成小块。
8、把盐菜摆放在肉的上方。
9、摆放好后，就该调味了，把盐、味精、姜末、蒜末、酱油搅拌在一起，将调好的调味淋在盐菜上方，这样，烧白离成功不远了。
10、最后一步就是将做好的烧白放在蒸笼里，蒸好了，烧白就大功告成了。