1、首先将山药切片，放入清水中浸泡，防止变黑、葱白切段、葱叶切花、姜切片。
2、锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，轮流煎至两面表皮焦黄时，加入姜片、葱段煎香。
3、接着淋入适量料酒，倒入热水，与鲫鱼相平为宜。
4、盖上锅盖，大火煮二十分钟后，加入山药，继续煮二十分钟，然后加入一勺半盐，加少许袖丕饧畎胡椒粉调味，就可以出锅品尝啦！
5、小贴士：1.鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白2.水要一次性加满3.调料尽量少放
1、首先将山药切片，放入清水中浸泡，防止变黑、葱白切段、葱叶切花、姜切片。
2、锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，轮流煎至两面表皮焦黄时，加入姜片、葱段煎香。
3、接着淋入适量料酒，倒入热水，与鲫鱼相平为宜。
4、盖上锅盖，大火煮二十分钟后，加入山药，继续煮二十分钟，然后加入一勺半盐，加少许袖丕饧畎胡椒粉调味，就可以出锅品尝啦！
5、小贴士：1.鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白2.水要一次性加满3.调料尽量少放