1、采摘桑葚采摘桑葚果，要成熟的，紫黑色的果。注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。
2、清洗倒入清水洗净果汁。在清洗的过程中一定要注意，清洗桑葚动作一下要轻，不能用手搓，不能将桑葚果皮洗伤洗破了。
3、检查清洗干净桑葚果后检查一遍,看看有没有被洗伤洗破的桑葚果,将这些洗伤洗破的桑葚果拿出来不要，因为如果桑葚果有伤有破的地方，在晾晒完后会变味。
4、晾晒把桑葚放在干净点容器上，铺散开来。把清洗过程中的水气晾干，看到桑葚有微微的褶皱就可以了。
5、碾碎桑葚将晾干的桑葚果碾碎，可以用石臼，也可以用机器。完全碾碎，充分发挥桑葚酒的营养价值。
6、发酵仔弩认踝冰糖、糯米酒、酵母和打碎的桑果混合在一起,放进一个干净的器皿中封坛开始发酵，一定要注意把坛口封死，如果不封死一些细菌会进入里面，导致发酵失败。
7、过滤中途要过滤，这样可以使酿造出来的桑葚酒口感大大增加，在发酵几天后，酒液非常的诩牝翻栝混浊，可以将酒液过滤，需要将酒液澄清进行第二次发酵。
8、第二次发酵当我们过滤完成之后的重新装入一个干净的坛中，再添加一些糖或者不添加，然后再次密封，等待三十天桑葚酒就基本酿造好了。
