1、左手五指弯曲成窝状,将一张面皮放在手心。
2、面皮上放入适量饺子馅儿,初学者不宜放入太多馅儿。
3、用右手大拇指、食指、中指三根手先将面皮中间捏住,捏的时候食指在中间,大拇指和中指带面皮儿聚合,食指抽回,面皮儿合住。
4、将未成形饺子导入右手,左手捏饺子左半边,方法同第三步。
5、再将饺子导入左手,右手捏饺子右半边儿,方法同第三步。
6、进入关键的塑性阶段,先将饺子左半边放入左手虎口。
7、再用右手虎口钳住饺子右半边。
8、左右虎口、手心聚拢,饺子成型。
1、左手五指弯曲成窝状,将一张面皮放在手心。
2、面皮上放入适量饺子馅儿,初学者不宜放入太多馅儿。
3、用右手大拇指、食指、中指三根手先将面皮中间捏住,捏的时候食指在中间,大拇指和中指带面皮儿聚合,食指抽回,面皮儿合住。
4、将未成形饺子导入右手,左手捏饺子左半边,方法同第三步。
5、再将饺子导入左手,右手捏饺子右半边儿,方法同第三步。
6、进入关键的塑性阶段,先将饺子左半边放入左手虎口。
7、再用右手虎口钳住饺子右半边。
8、左右虎口、手心聚拢,饺子成型。