1、把蒜，小葱，洋葱，小米辣切碎放到碗中（洋葱切成我这样就好，没必要切的太碎，烤过的洋葱很甜很好吃）
2、将酱料也按比例倒入小碗中（醋和柠檬的比例要按个人喜好来，如果不喜酸可以少放，但不要不放，因为柠檬烤过真的很香，酸酸的也很开胃）
3、把茄子像切芒果一样切成这个样子，小心不要切到手，然后烤盘铺锡纸，直接放到烤盘上，200度，烤10～15分钟（这一步要看烤箱，需要多观察，看到茄子有些变软脱水的感觉就可以端出来了）
4、先用小勺子把洋葱这类固体塞到茄子切好的缝里，然后再把碗里剩下的酱料均匀少量的撒到茄子上，切记不要一股脑全倒到茄子上，这样拷出来很容易太咸，我后来又再撒了一些孜然粉，不喜欢的也可以不放
5、撒上一小把青豆或者玉米（也可以不放）200度15～20分钟
6、端出，撒上香菜再放入烤箱2～3分钟，香喷喷的烤茄子就完成了
7、再配上黑椒鸡胸和杂粮饭就是很好的减脂餐
