1、银鱼用温水浸泡15分钟，再用冷水冲洗干净后，切碎，备用。
2、黄瓜洗干净后，去皮，擦丝，备用。
3、彩椒洗干净后，切成小丁状，备用。
4、取一个鸡蛋打散，搅拌均匀，放入银鱼，再次搅拌均匀，备用。
5、不粘锅内倒入适量核桃油，加热后，转小火，倒入鸡蛋银鱼，炒碎后盛出，备用。
6、去一个干净的碗，打入一个鸡蛋，再加入面粉，少量的水，搅拌均匀。
7、然后加入炒好的鸡蛋银鱼、黄瓜丝、彩椒丁，搅拌均匀，备用。
8、手沾少量的清水，将拌好的面糊团成小饼。
9、不粘锅内刷上一层薄薄的核桃油，将小饼放入锅中，煎至两面金黄色。
10、盛出冷却就可以吃啦！
