1、龙利鱼放置3小时左右自然解冻，洗干净，抹上少量盐，必须是少量，是平常炒菜的一半即可。撒上黑胡椒粉、用两片柠檬挤出一些汁滴在鱼上面，然后刷一点食用油。
2、烤盘铺锡纸，锡纸上刷点油，锡纸上最好也几片柠檬，见下一张图。鱼移入烤盘里的柠檬上面，放置10分钟以上。 这个时候正好把烤箱上下200度预热十分钟。
3、200度烤10分钟左右，把鱼里面出来的水倒掉，拿筷子按住鱼，防止把鱼倒出去。继续放入烤箱烤15分钟，鱼身上稍微变黄即可。
4、摆盘设计（可选可不选）： 烤鱼过程中可以摆盘设计，准备半条黄瓜，切成两片，然后切掉两条，如图。
5、均匀切断
6、倾斜着摆
7、枇杷一个，用勺子刮一刮皮，就容易剥皮了
8、特别容易剥皮
9、去核去白膜，如图左侧。
10、枇杷切片摆好。鱼也烤好了。摆盘。
11、烤的效果非常棒！
12、大图
13、大图
