美味的骨头汤米线

1、准备食材。将大蟋翠老钮骨头洗净，焯水，捞出再洗净。放入砂锅加水、生姜、大葱和八角，炖至骨汤变白变浓关火。备用。青菜洗干净焯水。

2、豆腐皮，洗净，切丝，焯熟，备用。

3、豆腐干，洗净切丁。

4、炒锅烧热，倒适量食用油，放豆腐干。

5、小火煎至金黄色，加入豆瓣酱。小火炒香以后关火。盛出备用。

6、配菜准备好。

7、米线煮熟，捞出过水备用。

8、净煮熟米线放入碗中，放大骨汤，盐、鸡精，搅拌均匀。最后放青菜、豆腐皮、花生米，炒好的豆腐干，即可。