1、准备好三个草鸡蛋,如果鸡蛋个小或者家里人多可以多准备几个,胡萝卜切一小截下来,香葱如图10根小的,香葱胡萝卜洗净备用。
2、鸡蛋敲进碗里,碗不能太小,否则后面不好搅拌均匀,切好胡萝卜碎丁,香葱小段,放入鸡蛋碗中,放入一小勺食盐,鸡蛋是不吃盐的,放多了容易咸,所以如果把握不好食盐的用量,就宁少勿多
3、用筷子将鸡蛋,胡萝卜,葱花,食盐充分搅拌均匀,记住要顺时针一个方向搅拌。搅拌到流状,起泡即可。
4、开火,锅洗净,烧干,下油,油温烧至6成热时倒入一半搅拌好的蛋液,不断晃动蛋液,使其流动成均匀的圆形,注意控制火候,小伙慢煎至背面成型即可整个翻动,不会影响美观,两面都煎成金黄色即可
5、煎好一个蛋饼后装盘,不用洗过,同样下油,6成热,倒入另一半蛋液,小伙煎好后装盘,如果不想麻烦了,蛋饼就可以上桌开吃了,此时就已经非常美味了,如果对美食的视觉要求更高的话,或者偶尔想换换感觉的话,就可以继续做成蛋卷,颜值非常高哦
6、蛋饼卷成一个卷,好看的那一面放外面。砧板和菜刀洗净擦干,把卷好的蛋卷切成2厘米宽度的一个稍僚敉视个小蛋卷,跟平时吃的寿司一样一样的哦。切的时候下刀要快,不要拖泥带水,可以用手敲刀背,这样切出恝依在绌来的蛋卷切面更平整好看
7、美味的蛋卷做好啦,荤素搭配,色香味俱全,简单又营养的一顿就这么轻松搞定,小孩特别喜欢吃噢